Cebiche de gallina

* Comensales: 8
* País: Chile
* Tiempo de preparación: 20 mins
* Tiempo de cocción: 2 hours 0 mins
* Tiempo total: 2 hours 20 mins

Preparación Cebiche de gallina:

Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas.

Mezclar el jugo de los limones con el ají amarillo molido, sal y pimienta.

Cortar la gallina en trozos grandes y colocar todo bajo las cebollas crudas (cortadas a lo largo y enjuagadas en agua caliente) y el rocoto picado.

Finalmente, echar la mezcla de limón sobre la fuente.

Acompañar con yuca sancochada

Cebiche de gallina