Receta Arroz a la hindú

Recetas de Arroces » Paellas

Tiempo de preparación 10 Minutos

Tiempo de cocción 20 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Descripción de la receta arroz a la hindú

Arroz de tipo basmati cocido. Si hacemos su variante al curry, con curry, mantequilla, cebolla y caldo, quedará muy sabroso.

¿Qué ingredientes necesito para preparar arroz a la hindú?

* Arroz a la hindú:
* 200 g de arroz basmati
* ½ l de agua
* 1 cucharadita de sal
* Variante al curry:
* 250 g de arroz basmati
* 1 cucharadita colmada de curry
* 60 g de mantequilla
* 1 cebolla grande en rodajas
* ½ l de caldo de verduras hirviendo

¿Cómo se prepara arroz a la hindú?

Hervir el agua en la cazuela, añadirle la sal y luego el arroz, esperar a que hierva de nuevo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o más. Al terminar la cocción no debe quedar líquido y los granos de arroz tienen que estar sueltos.

Para la variante al curry: sofreír la cebolla con la mitad de la mantequilla en una cazuela que pueda caber en el horno. Echar el arroz y saltearlo removiendo con una cuchara de madera. Añadir el curry. Luego echar el caldo hirviendo.
Llevar a ebullición de nuevo, tapar la cazuela y dejar en el horno durante 20 minutos sin remover nunca. Retirar la cazuela del horno, añadir la mantequilla restante y remover el arroz con un tenedor. También en este caso los granos deben quedar enteros y sueltos.