Receta Arroz a la marinera

Recetas de Arroces » Paellas

Tiempo de preparación 40 Minutos

Tiempo de cocción 35 Minutos

Receta para 4 personas

Dificultad Fácil

Descripción de la receta arroz a la marinera

Un exquisito arroz con pescado y marisco al que tus invitados serán capaces incapaces de resistirse.

¿Qué ingredientes necesito para preparar arroz a la marinera?

* 400 gr de arroz
* 200 gr de rape
* 200 gr de congrio
* 1 calamar mediano
* 1/4 kg de mejillones
* 4 langostinos
* 2 tomates
* 1/2 taza de guisantes
* 1 diente de ajo
* Aceite de oliva
* Azafrán
* 1 cebolla
* Perejil
* Sal

¿Cómo se prepara arroz a la marinera?

En una cazuela de barro ponemos aceite y hacemos un sofrito con el calamar limpiado y cortado en aritos, el ajo y la cebolla pelados y picaditos, y con los tomates también pelados y cortados en trozitos..

A continuación añadimos el rape y el congrio, ambos troceados, después echamos los langostinos, las almejas y los mejillones, todo previamente lavado. El conjuntos lo rehogamos unos minutos.

Ahora añadimos el arroz, removemos un poco y cubrimos con agua caliente en una cantidad que sea el doble que la de arroz.

Por último, añadimos los guisantes, un poquito de azafrán y la sal. Cocemos con cuidado hasta ver que el arroz está blando. A continuación espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar durante cinco minutos.