Ingredientes Espaguetis a la boloñesa

Para 4 personas
Calcular para
350 grs. de espaguetis.
1/2 Kg. de carne de ternera bien picada (o bien 1/4 de magro de cerdo igualmente picado y mezclado).
2 Cebollas.
1/4 Kg. de tomates.
3 Dientes de ajo.
1 Vaso de vino blanco.
Orégano.
Albahaca.
Mantequilla.
Aceite.
Sal.
Pimienta.

Preparación Espaguetis a la boloñesa
1.
En una cazuela de barro ponemos a calentar un vaso de aceite y rehogamos la carne lentamente, removiendo bien con el tenedor de madera para que la carne tome color por igual.
2.
Cuando está uniformemente dorada, retiramos la carne y en la grasa que queda ponemos a rehogar las cebollas finamente picadas.
3.
Cuando empiece a dorarse añadimos los ajos y los tomates pelados y picados.
4.
Removemos bien y a fuego lento, volvemos a incorporar la carne
5.
Echamos un poco de sal y dejamos que espese la salsa.
6.
Cuando esté espesa, añadimos el orégano y la albahaca y dejamos reducir.
7.
A continuación ponga el vino y reservamos la salsa, con la carne bien cocida y en caliente.
8.
A continuación, preparamos los espaguetis en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal.
9.
Cocemos los espaguetis 10 minutos.
10.
Poco antes de sacarlos, añadimos un chorretón de aceite.
11.
Sacamos los espaguetis, los escurrimos y echamos en una fuente espolvoreando de queso.
12.
Calentamos la salsa, comprobando el punto de sal y pimienta y la vertemos sobre los espaguetis.