Receta Crema de Champiñones

Ingredientes para Crema de champiñones

· 1 kg de champiñones
· 1 cebolla
· 1 puerro
· 4 dientes de ajo
· ½ l de caldo blanco
· ¼ l de nata
· aceite
· sal

Cómo preparar Crema de champiñones


Troceamos la cebolla, las setas, el puerro y los dientes de ajo y ponemos a rehogar en una cazuela mediana con un poco de aceite.

Cuando las verduras estén tiernas añadimos el caldo blanco y cocemos 20 minutos. Luego lo trituramos con una trituradora de mano y lo pasamos por el pasapurés.

Añadimos entonces la nata líquida y rectificamos la sal. Volvemos a calentar la crema si hace falta.