Ensalada de verduras asadas




* Comensales: 4
* País: Internacional
* Tiempo de preparación: 15 mins
* Tiempo de cocción: 15 mins
* Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Lavar y cortar las verduras en rodajas. Asarlas en una plancha acanalada o en un asador.
Cortar la mozzarella en rodajas.

En un bol, mezclar el aceite y el vinagre. Incorporar el perejil y los dientes de ajo picados. Salpimentar y revolver.

Disponer las verduras en una fuente, alternando con la mozzarella, y rociar con el aliño o servirlo aparte.

Ensalada de verduras asadas